Eventkochkurs beim Sternekoch

Gestern durfte ich live dabei sein: Gerhard Schwaiger – Sternekoch und Geschäftsführer des Nobel-Restaurants Tristan in Puerto Portals stellte uns seinen Eventkochkurs vor. Unter Leitung des Fórmula Schaiger Küchen-Teams wurde der Kochkurs zu dem,  was es tatsächlich ist : Ein Erlebnis!

Drei Stunden lang wurde gekocht, erklärt und gegessen. Zuerst bereiteten Herr Schwaiger und seine bezaubernde Assistentin ein “Manzo Bonito” aus roh mariniertem Bonito mit “Kerbersauce” und ein Tatar vom Rinderfilet auf Wasabi-Algen-Aioli vor.

Nachdem wir diese Köstlichkeiten verspeist hatten, ging es weiter mit der Zubereitung eines kross gebratenen Seewolfes mit Kartoffelrisotto. Endlich weiss ich nun auch warum mein Fisch nie so kross wird und immr trocken ist. Wieder ging es von der Showküche an den festlich gedeckten Tisch und ich kann nur sagen – köstlich!

Zum Abschluss wurde uns noch erklärt, wie wir eine Schokoladenterrine mit marinierten Erdbeeren zubereiten. Danach saßen wir noch nett zusammen und es wurden Fragen an den Chef-Koch gestellt. Ich glaube jeder der Teilnehmer war begeistert und hat viele interessante Tricks gelernt und Tipps bekommen und ich für mich kann nur sagen,  das ich mich schon sehr auf das Nachkochen freue!

Der Kochkurs findet in kleinen Gruppen von 6-20 Personen statt und kostet ca.  85,00 EUR pro Person. Auch wer sich nur im kleinen Kreis von Herrn Schwaiger und Team verwöhnen lassen möchte,  der kann dies in der ruhigen und entspannten, jedoch exklusiven Atmosphäre der Kochschule mit Blick auf den Hafen von Puerto Portals tun. Ideal auch für Buisness-Meeting oder Special Events.